Comércio sustentável: Restaurante Natural.

Comer de maneira natural nunca esteve tão em alta. Mais que um modismo passageiro, a alimentação saudável vem se unir aos bons hábitos da vida, tais como fazer atividade física, não fumar, beber moderadamente, dormir bem, entre outros.Antes associada a comida insossa e sem cor, atualmente, a alimentação natural aparece de forma criativa, atraente e variada.

O Mercado

No Brasil, o setor de alimentos e bebidas que possuem ligação com a saúde e o bem-estar oferece oportunidades de negócio em várias cidades de pequeno, médio e grande porte. Alguns dados confirmam este potencial de crescimento:

• O setor de alimentação saudável teve um crescimento de 870% nos últimos 10 anos;

• A proporção de jovens com sobrepeso quadruplicou nos últimos trinta anos e chegou a 14% na faixa etária dos 8 aos 18 anos. A culpa é da vida sedentária e do excesso de comida industrializada, rica em farináceos e gorduras. O efeito perverso deste ganho precoce de peso é o aumento das doenças cardiovasculares e do diabetes tipo 2;

• 40% da população brasileira estão acima do peso;

• Como afirmam os dados da Sociedade Brasileira de Cardiologia, 30% dos brasileiros têm colesterol acima do nível recomendado (200 miligramas por decilitro de sangue);

• 80% dos jovens afirmam em pesquisas procurar alimentos mais saudáveis e naturais;

• 35% dos domicílios brasileiros consomem produtos diet e light;

• 21% consomem produtos orgânicos;

• 47% não deixam de consumir produtos saudáveis por causa do preço;

• Nos últimos 10 anos o comércio de alimentos diet e light cresceu 800% no Brasil, de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Educação para o Consumo de Alimentos e Congêneres (IBCA).

Investimento

Sem considerar o pagamento de luvas pela aquisição do ponto comercial onde o negócio será instalado, estima-se que a montagem de um restaurante self-service de aproximadamente 120 m² e capacidade para atender em média 250 clientes por dia, necessite de cerca de R$ 135 mil,